Codognè, Giovanna Giuffrida reinventa i dolci con il Morlacco
Giovanna Giuffrida, cuoca contadina e titolare di un’azienda agricola a Codognè, ha elaborato quattro dessert con il Morlacco per la Latteria Sant’Andrea: canederlo dolce, tiramisù, zuccotto e cannolo. Le preparazioni sono state presentate a Caseus Veneti, a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta, per valorizzare il formaggio nella versione con marchio regionale Qualità Verificata. Il lavoro unisce ricotta, mascarpone e ingredienti della pasticceria tradizionale alla pasta morbida del Morlacco.
Fonti
- Il Gazzettino del 13 ottobre 2026